Jak pečeme naše granoly v Broumově?

Poctivá chuť, která křupe

Naše granoly vznikají z jednoduché myšlenky, dělat věci poctivě. V malém městě Broumov na severu Čech ručně pečeme granoly, které mají jasné složení, výraznou chuť a křupavost, na kterou se těšíte už když otevíráte balení. Granolu pro nás není jen směs vloček a sladidla. Je to produkt, který nese náš podpis a úctu k tradičním recepturám. Je to jídlo, na které se můžete spolehnout.

Základem každé naší granoly jsou bezlepkové ovesné vločky v bio kvalitě. Na rozdíl od běžných výrobků je neobalujeme cukrovými sirupy ani levnými palmovými oleji, ale pečeme je na pravém ghí másle. To dodá granole přirozenou máslovou chuť, příjemnou vůni a zaručí skvělou stravitelnost. Nevěříme v náhražky, Proto místo průmyslového cukru používáme pravý český med, který vločky jemně karamelizuje a propojuje chutě v jeden lahodný celek. Když granolu pečeme, voní celá naše výroba jako domácí cukrárna.

Jedna z věcí, která nás odlišuje, je to, že nešetříme na surovinách. V každém balení najdete velké, celé kusy ořechů a ne drcené zbytky, které se rozdrolí mezi prsty. Používáme celé mandle, kešu a lískové ořechy, protože tak chutnají nejlépe. Ořechy mají být šťavnaté, přirozeně nasládlé a plné zdravých tuků. Do granoly patří kvalitní ořechy a ne jejich levné náhražky.

A protože granola má být radost, do některých příchutí přidáváme také pořádnou dávku kvalitní čokolády. Žádné kakaové polevy ani levné imitace, používáme čokoládu s vysokým obsahem kakaa, která má intenzivní chuť a pomalu se rozplývá na jazyku. Když si dáte lžičku naší čokoládové granoly, uvidíte velké kousky čokolády na první pohled. A to je přesně to, co nás baví, když je kvalita opravdu vidět.

Často se lidé ptají, v čem se granola liší od müsli. Zásadní rozdíl je v tom, že müsli není pečené, jde jen o syrovou směs vloček, ořechů a sušeného ovoce. Granola je naopak pečená, a právě to je klíčem k její bohaté chuti a křupavosti. Díky pomalému pečení na nízké teplotě získává zlatavou barvu a přirozené kousky slepené medem a ghí. Na rozdíl od müsli není suchá a nevýrazná. Je voňavá, karamelizovaná a návyková. Když ji přidáte do jogurtu, nezmění se v kaši, zůstane krásně křupavá až do poslední lžíce.

Granolu pečeme ručně a v malých šaržích, abychom měli kontrolu nad každým detailem. Nechceme být průmyslová výroba. Každou várku připravují lidé, kteří mají ke své práci vztah a záleží jim na výsledku. Díky tomu je každé balení čerstvé, svěží a plné poctivých surovin. Nepoužíváme umělá barviva, konzervanty ani chemii, protože věříme, že jídlo má být čisté a přirozené.

Naše granoly nejsou trend. Jsou návratem k poctivosti. K surovinám, které znáte. Ke chuti, která má smysl. K výrobě, která ctí řemeslo. A hlavně jsou vyráběné srdcem, protože na kvalitě záleží. A ta se pozná v každém soustu.

Královské granoly si můžete prohlédnout na tomto odkaze: https://www.anjolie.cz/granoly/